Formato

750 cc

Color

Rojo cereza intenso con tonos violáceos.

Aroma

Fruta madura negra y roja, además de notas florales muy bien integradas con los aromas especiados aportados por la madera.

Paladar

De gran volumen y una estructura marcada además de una gran persistencia en la boca.

Maridaje

Ideal para acompañar aves de caza, carnes rojas y quesos cremosos.

Potencial de guarda

5 - 7 años

Temperatura

Entre 16° y 18°

Crianza

El 100% de la mezcla tuvo guarda en barricas francesas por 12 meses, donde el 50% eran nuevas y el resto de segundo uso.

Origen

Valle de Uco

Vinificación

Maceración en frío por 7 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y temperaturas controladas entre 24 y 25 °C. Se realizaron 2 remontajes cortos y un pisoneo por día para mantener el orujo húmedo todo el tiempo y así generar una extracción más suave. El 100% de la mezcla tuvo guarda en barricas francesas por 12 meses, donde el 50% eran nuevas y el resto de segundo uso.

Alcohol

14,5%

pH

3,48

Acidez Total

5,15 g/L

Azúcar Residual

2,35 g/L